Своё дело
Созданием травяных чаёв на основе иван-чая Владимир Николаевич Балаев занимается уже более десяти лет. Сначала собирал разнотравье в окрестностях Жигулёвска, пробовал и экспериментировал по рецептуре, составу и способу приготовления.
- Казалось бы, чего проще - собери траву, высуши её - и чай готов. Так делают многие, с этого начал и я, - рассказывает Владимир Николаевич. - Но всё оказалось гораздо сложнее. Пришлось поменять своё мировоззрение, связанное с этим удивительным напитком. Несколько лет ушло на создание добротного чайного продукта, который отвечал бы заданным требованиям. Иван-чай, он же кипрей узколистный, - многолетнее травянистое растение, а не кустарник и не дерево. Даже по химическому составу иван-чай очень сильно отличается от китайского и индийского. Последние содержат много кофеина, который в большом количестве отрицательно влияет на организм, поэтому надо помнить, что китайский и индийский чай - это, скорее, лекарство.
Иван-чай не содержит кофеин и относится к пищевым растениям, которые можно употреблять регулярно. Он положительно влияет как на мужской, так и на женский организм.
Со временем образовалась небольшая чайная мастерская. Весь созданный у нас чай обязательно проходит процесс ферментации, без неё теряются полезные свойства и значительно уменьшается срок хранения. Сегодня иван-чай, созданный в нашей мастерской, обладает богатейшей палитрой вкусов: здесь можно найти фруктово-ягодные нотки, медово-пряные оттенки, различные травяные ароматы… Покупателям он предлагается как «Чай Жигулёвских гор».
Иван-чай, произрастающий в нашей местности, уникален и неповторим, и по вкусу, и по насыщенности полезными свойствами. Растения, собранные здесь, отличаются особенным медовым вкусом и ароматом. Благодаря влиянию климата зоны Жигулей травы наиболее полно запасают полезные вещества. Поэтому наш чай придаёт невероятную силу, снимает усталость, улучшает настроение и заряжает жизненной энергией.
Иван-чай содержит огромное количество марганца, для восполнения суточной нормы достаточно 15–20 граммов. Поскольку иван-чай изготовлен из травянистого растения, его можно употреблять в пищу не только в виде отвара, настоя, но и использовать в приготовлении соусов, супов, компотов, в выпечке...
Чтобы оценить показатели качества нашего продукта, провели лабораторные исследования в Самарском центре. Получен сертификат соответствия требованиям Евразийского экономического союза, он зарегистрирован в Федеральной службе по аккредитации.
За поддержкой своего начинания обратились в отдел стратегического планирования, инвестиций и малого бизнеса управления экономического развития и торгов администрации Жигулёвска. Специалисты отдела оказали квалифицированную помощь. Предложили подготовить документы для получения сертификата на право использования товарного знака «Самарский продукт» и разрешения на присвоение символики товаров, производимых на территории Жигулёвска, - «Одобрено Хозяйкой Жигулей». В дальнейшем получили разрешение на использование герба города на упаковке. Прошло немного времени, и «Чай Жигулёвских гор» стал пользоваться устойчивым спросом не только у жителей нашего города, но и у самарцев.
В 2021 году мы воспользовались правом на получение соцконтракта. Сотрудники жигулёвского отделения Комплексного центра социального обслуживания населения оказали огромную методическую помощь в подготовке заявки, и она была принята. Соцконтракт на 250 тысяч рублей был заключён.
Это позволило значительно расширить ассортимент. Появились индивидуальные деревянные коробочки для чая, различные чайно-сувенирные наборы. К нам стали обращаться корпоративные заказчики, ведь мы предложили особую чайную продукцию в эксклюзивной эко-упаковке с определённой символикой. Есть коллекции с узнаваемыми видами Жигулёвска, Ширяево, Самары, нашей природы. Есть чай в различной упаковке для участников СВО, он очень востребован у наших ребят. Всё больше и больше появляется индивидуальных заказчиков, которые видят в нашем чае отличный подарок.
В прошлом году на Самарском губернском телевидении вышел цикл передач под названием «10 отличий» о своеобразии городов области, о том, почему стоит их посетить. В программе, посвящённой Жигулёвску, есть сюжет, рассказывающий о чае Жигулёвских гор.
Сегодня наша продукция есть в аэропорту «Курумоч», в буфете Самарской губернской думы, его продают на железнодорожном вокзале и губернском рынке Самары, в парковом комплексе истории техники имени К.Г. Сахарова г. Тольятти, в торговых сетях Жигулёвска. Ознакомиться с наиболее полным ассортиментом и оформить предварительный заказ на изготовление чайного сувенира можно в фирменном отделе, находящемся в ТЦ «Миндаль».
Мы активно участвуем в различных социальных проектах и мероприятиях, проводимых на территории нашей области. Большую поддержку нам всегда оказывают администрация города, центр «Мой бизнес». У нас появились устойчивые перспективы развития, уверенность в правильности подхода к работе по продвижению нашего продукта. Ведь мы предлагаем крепкое здоровье, позитивное настроение, любовь к родному краю и гордость за нашу Родину