Качеству питания в образовательных и дошкольных учреждениях сегодня уделяется повышенное внимание. В рамках национального проекта «Демография», инициированного Президентом России В.В. Путиным, реализуется федеральный проект «Формирование системы мотивации граждан к здоровому образу жизни, включая здоровое питание и отказ от вредных привычек». Самарская область вошла в число пяти пилотных регионов страны, наряду с Московской, Омской, Свердловской областями и Республикой Башкортостан, где апробируется методика оценки состояния питания населения - как в детских учреждениях, так и в торговых точках. Региональное управление Роспотребнадзора уже провело ряд исследований рациона и качества питания более чем в 500 школах губернии, проведено анкетирование детей и их родителей. Результаты этих исследований лягут в основу новых рекомендаций по питанию детей разных возрастов.
«Вопросам организации здорового питания мы уделяем особое внимание, особенно это касается наших детей, поскольку от правильного рациона зависит их здоровье», - подчёркивает губернатор Самарской области Д.И. Азаров.
Пожалуй, главное здесь качество продуктов. Если оно не соответствует требованиям, сложно приготовить что-то полезное, соблюсти предъявляемые к блюдам требования.
Проект, который предложила руководитель детского сада «Вишенка» Е.Г. Реброва, призван повысить качество поставляемых в детские сады города продуктов.
- Инициаторами выступили руководители детских садов, - сказала Елена Геннадьевна. - Они ответственны за здоровье детей и должны соблюдать все требования, в том числе и предъявляемые к организации питания в дошкольных учреждениях. Если из раза в раз продукты привозятся некачественные, очень непросто соблюдать разработанное меню. Замена, скажем, конкретного фрукта соком возможна, но в единичных случаях, это не должно становиться системой. К сожалению, бывают случаи, когда поставщики нас не слышат. И мы решили заручиться поддержкой городской администрации, выступив с данным проектом, который называется «Лучшее - детям». Глава города идею поддержал.
- Что уже сделано?
- Прошла встреча Дмитрия Владимировича Холина с поставщиками. Участвовали практически все. Многие ничего против проверок не имеют, они уверены в качестве своего товара. Уже эта встреча дала результат, дисциплинировав поставщиков. Претензий к ним за последнее время практически нет. Вопрос был поднят на собрании родительской общественности, которая прошла в начале учебного года в ДК, и антикоррупционном совете. Члены совета, общественники готовы включиться и участвовать в работе комиссий, которые будут созданы по территориальному признаку. Намечено обучение участников проверок, следующий шаг - непосредственно проверки.
- Что будете смотреть?
- В каких условиях осуществляется доставка, как происходит выгрузка, немало претензий именно к этому, возить продукты, скажем, в багажнике легкового автомобиля недопустимо. Многое можно сказать о продукте, проведя визуальный осмотр, любая хозяйка видит, насколько свежи, например, куры, хорошее ли мясо и т.д. Сохранена ли целостность упаковки, есть ли необходимое клеймо, соответствует ли продукция требованиям, прописанным в контракте, есть ли нужная документация…
- Какие продукты приходится «заворачивать» чаще всего ?
- Нареканий не было лишь по хлебу и крупам. Но, как я уже сказала, в этом году особых претензий нет. Поставщики из Тольятти и Жигулёвска. В прошлом году были сызранцы, но, видимо, они посчитали, что ездить к нам слишком далеко и невыгодно. Торги на закупку продуктов для дошкольных учреждений в основном проводятся раз в полгода. Этим занимается Главное управление организации торгов по Самарской области. Поставщики меняются, и спрогнозировать, кто в очередной раз станет предоставлять эти услуги, невозможно. Расторжение договоров с нерадивыми поставщиками возможно, есть формы актов возврата. Говоря откровенно, это не лучший вариант. Эффективнее, если те, кто участвует в торгах, изначально будут осознавать свою ответственность и выполнять условия контракта. Но не зря говорят, доверяй, но проверяй, думаю, работа наших общественных комиссий позволит улучшить отношение поставщиков к своему делу.